最上川三難所そば街道
「最上川三難所」 とは、かつて芭蕉が「奥の細道」で「碁点、隼、三ヶ瀬という、おそろしき難所あり」と記している、最上川の流れの速い絶景の続く場所をいいます。
その三難所の付近、10kmぐらいの間に13の本格手打そばの店が、それぞれ腕を競っています。この街道こそが「そば通」垂涎の「そば街道」です。
休日のお昼時には県外からのお客様で入りきれないお店もあります。
■そば街道のお店
1.そばの陣 山の内
2. おんどりそば
3.あいかも会館
5.板そばの里 村山手打ち塾
6.手打 三郎兵衛そば
7.リバーハウス はやぶさ
8.そば打ち道場 農村伝承の家
9.クアハウス碁点
10.古原屋
11.そばやかた樽石
12.後楽園そば
13.くれない宛
14.あらきそば
※「食てけろ屋」の商品は下記の場所でも、ご購入いただけます。
●道の駅 むらやま ●クアハウス碁点
| 自家製そば粉を惜しみなく使った田舎そばは葉山の清水を使ったのど越しのよい逸品。コシのあるうどんも評判で、幻の魚といわれるカジカを味わうこともできます。お母さんたちのぬくもりが感じられるお店で、そばを味わいながらのんびり過ごしませんか？ |
| ■板そば | ：７００円 | | ■板そば（大盛） | ：８００円 | | ■板うどん | ：７００円 | | ■カジカ | ：７００円 |
| ●村山市山の内322-1
●TEL:0237-57-2710
●年中無休（冬季休業）
●営業時間11：00〜15：00
●最大席数：１００名 |
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| 石臼で挽いた地元産のそば粉を、葉山の湧き水で打つ「純」手打ちそばには、細打ちの板そばと太打ちの田舎そばがあり、好みに合わせて選ぶことができます。また季節の山菜を楽しめるのも自慢のひとつ。建物内には温泉もあり、自然の恵みで心癒されること間違いなし。 |
| ■板そば（細打ち） | ：８００円 | | ■田舎板そば（太打ち） | ：８００円 | | ■ざるうどん | ：６５０円 |
| ●村山市山の内255-1
●TEL:0237-57-2552
●定休日：火曜日
●11：00〜16：00 （16：00以降は、要予約）
●最大席数：５０名 |
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| 築３００年の古民家を復元した合鴨料理と温泉の宿で、そば打ち暦２５年の女将が丹精こめて打つ、挽きぐるみの田舎そばも人気の品です。おすすめの「鴨つけめんそば」は、鍋に入った熱い鴨汁と冷たいタレにそばをつけ、２種類の味が楽しめます。そばと鴨肉、ねぎの相性は抜群！ |
| ■鴨つけめんそば | ：１,０００円 | | ■板そば | ；７００円 | | ■山菜鴨南蛮そば | ：８００円 | | ■冷たい鴨南蛮そば | ：８００円 |
| ●村山市本飯田1477
●TEL:0237-55-5682
●定休日：水曜
（事前にお問い合わせください）
●11：00〜14：00
（時間外は、要予約）
●最大席数：５０席 |
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| 子どもから大人まで、楽しく本格的なそば打ちを指導します。そば粉は地元産の出羽かおりを使用、二名様で三・五人前を打つので、その場で食べた後は持ち帰りも自由です。もちろん、食事のみのお客様も歓迎。ご主人がその日の朝打ち立ての田舎そば（外二八）を振舞います。 |
| ■碁点もり | ：７００円 | | ■最上川もり | ：９００円 | | ■体験料金（二名様） | ：2,400円 |
| ●村山市河島乙99
●TEL:0237-55-6663/5700
●定休日：火曜
（祝日の場合は翌日）
●10：00〜19：00
●最大席数：40席
（体験は30名まで） |
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| 地元産のそばを自家製粉して作る本格手打ち。つるっと口の中に入り、噛めば何とも言えない風味が広がる田舎そばが自慢です。付け合せで季節の山菜も味わえます。店内には囲炉裏があり、炭火で焼いた岩魚の塩焼きは絶品。築２００年の茅葺屋根が目印です。 |
| ■板そば | ：８００円 | | ■大板 | ：１,１００円 | | ■いわな | ：４００円 |
| ●村山市富並921
●TEL:0237-57-2305
●定休日：火曜
●営業時間 11：00〜19：00（夏季）
11：00〜18：00（冬季）
●最大席数：５０名 |
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| 最上川三難所の一つ、「隼」の船着場にあります。雪晒しそば、寒晒しそばは、葉山の雪と天然水と寒風でアクを抜き、新そばよりもさらに甘く香りよく仕上げた、粉のおいしさにこだわったそばです。細めで柔らかく、食後ももたれないそばは、女性や旅行者にも好評です。 |
| ■寒晒し板そばセット | ：１,０５０円 | | ■寒晒しはやぶさそば | ：１,０００円 | | ■寒晒しつけにくそば | ：１,０００円 |
| ●村山市富並625
●TEL:0237-57-2201
●年中無休
●営業時間 10：00〜18：00
●最大席数：１８０名 |
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| 経験をつんだそば匠が、そば打ちの基本を教えてくれます。わかりやすく丁寧な指導のもと、子供から大人まで楽しく体験でき家族連れに最適のスポット。地元産のそば粉を使い自分で打ったそばは、きっと格別においしいはず。村山を訪れた思い出におためしあれ。 |
●村山市河島字杉島1315-4 ●TEL:0237-53-3277 ●毎週月曜日休館日 ●10：00〜13：00
●予約をすればいつでもそば打ちが体験できる。毎月第２、４日曜日にはそば打ち道場を実施。
●最大席数：１００名 |
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| 「一日に一食は、そば」と言われるほど、そばは栄養価に富んだ食品です。地元産のそば粉を使用した、豊かなかおりとコシがあると評判です。一日限定２０食の手打ちそばをぜひご賞味くださいませ。 |
| ●村山市碁点1034-7
●TEL:0237-56-3351
●年中無休
●11：00〜19：30（レストラン）
●最大席数：８０名 |
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| 店主が修業先で修得したつけ麺の技をそばに応用したのが、田舎そばを親鳥のダシで取ったタレにつけて食べる「つけそば」です。タレの中に入っている鶏肉は歯ごたえがあり、太目の田舎そばとの組み合わせは絶妙。付け合せには、やわらかくてサクサクした食感のげそ天がおすすめ。 |
| ■つけそば（松） | ：７００円 | | ■冷肉そば | ：６００円 | | ■げそ天ざる | ：８００円 | | ■げそ天 | ：３００円 |
| ●村山市大久保甲755-4
●TEL:0237-54-2345
●定休日：水曜
●11：00〜15：00
●最大席数：４０名 |
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| 「いたや清水」という弱アルカリ性の湧き水使用のそば粉９割の手打ちそば。「真冬でも氷水でこねています。そばは水が命です」とご主人。明治時代から伝わる蔵の中で食事もできます。火曜定休でも臨機応変に対応してくれるので、まずはお電話を。 |
| ■板そば | ：８００円 | | ■樽石おろしそば | ：８００円 | ■かき揚げぶっかけ
そば（冷やし有り） | ：７００円 |
| ●村山市樽石４９１
●TEL:0237-56-2133
●定休日：火曜日
●11：00〜19：00
●最大席数：１００名 |
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| 黒く太いコシのある麺が特徴。口当たりと喉ごしの良いそばは、そばの薄皮を練りこんでいるため、香りがよく味わいぶかい物になっています。子供から大人まで多くの人に喜んでもらえるように、常に研究を重ねるご主人のこだわりが随所に感じられます。 |
| ■板そば（小） | ：６３０円 | | ■板そば（中） | ：８４０円 | | ■とろろそば | ：８５０円 |
| ●村山市碁点１０５２−４
●TEL:0237-56-3378
●定休日：不定休
●11：00〜21：00
●最大席数：４０名 |
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| 二度練りしたそばがき（かいもち）は、粉っぽさがとれて滑らかになり、ふんわりと空気が入って食べやすくなります。しろあぶら（えごま）や納豆と大根しぼりのたれにつけ、かまずにノドごしで味わいます。地元の旬の野菜や山菜が主体の家庭料理といっしょにどうぞ。 |
| ■コース | ：１,５５０円、２,１００円、 | | | ３,１５０円 |
| ●村山市大久保甲４
●TEL:0237-54-2420
●定休日：火曜日
●11：00〜14：00、17：00〜19：00
●最大席数：８０名 |
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| 地粉を用いた太目の手打ちそば。硬めで香り高い逸品。ご主人の話では「原料がいいから美味しい。昔ながらのつくり方を省略せずに受け継いでいます」。メニューは板そばのみで、別途、身欠きニシンの味噌煮も注文可。170〜180年前の農家という趣深い店内で、心ゆくまで味わってみてはいかが。 |
| ■うす毛利 | ：８００円 | | ■身欠きにしんの味噌煮 | ：３７０円 | | | |
| ●村山市大久保甲６５
●TEL:0237-54-2248
●定休日：毎週水曜日
●11：00〜18：00
●最大席数：３０名 |
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